Beschreibung

Seit Juli 2007 ist die “Verordnung zur Durchführung von Vorschriften des gemeinschaftlichen Lebensmittelhygienerechts” in Kraft. Was müssen Jägerinnen und Jäger beachten, wenn das Fleisch an Freunde, Bekannte oder an Käufer abgegeben werden sollen? Eine aktuelle und übersichtliche Hilfestellung für den hygienischen Umgang mit Wildbret ist die vom DJV komplett überarbeitete und aktualisierte Broschüre “Wildbretgewinnung von Haar- und Federwild – Aus dem Revier in die Küche”. Dr. Friedrich Bert informiert gut verständlich über die Aufgaben und Verpflichtungen der Jäger auf Basis des neuen Lebensmittelhygienerechtes. Empfohlen wird die Broschüre im Vorwort von Gert Lindemann, Staatssekretär im Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz. Besonders übersichtlich: Die wichtigen Wildkrankheiten des Haarwildes mit Symptomen tabellarisch dargestellt. Umfang: 58 Seiten, Format DIN A5.