Wildbret

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Wildbretverwertung: Wildkammer richtig einrichten

Für 84 Prozent der Deutschen ist Wildbret ein gesundes und natürliches Lebensmittel. Dabei spielen saisonale Verfügbarkeit, Nachhaltigkeit und Regionalität eine immer größere Rolle. Wer Wild vermarkten möchte, sollte sich rechtzeitig Gedanken über mögliche Vermarktungswege machen. Der einfachste Weg stellt der Eigenverbrauch dar. Wer nur gelegentlich ein Stück Wild erlegt, dem reicht in der Regel [...]

2020-09-23T10:15:22+02:0023. September 2020|Allgemein|

84 Prozent der Deutschen meinen: Wildbret ist gesund

(DJV) Berlin. Ein Fünftel mehr Befragte als 1999 halten Fleisch von Reh, Wildschwein oder Wildente für hochwertiges Lebensmittel. Jeder zweite isst regelmäßig Wild. Der DJV veröffentlicht Ergebnisse einer aktuellen repräsentativen Befragung. Der Deutsche Jagdverband hat am 20. Juli erste Ergebnisse der nationalen Imagebefragung Jagd veröffentlicht. Demnach halten 84 Prozent der Deutschen heimische [...]

2020-07-21T08:34:20+02:0021. Juli 2020|Allgemein|

Vom Revier bis zur Ladentheke: LJV veranstaltet Wildbrethygiene-Seminar

Wildbrethygiene-Seminar – Schulung zur „kundigen Person“ Vom Revier bis zur Ladentheke - Zeitgemäße Wildbrethygiene und –vermarktung Für eine hohe Fleischqualität ist korrekte Wildbrethygiene unabdingbar. Diese beginnt bereits vor dem Schuss. Ausschlaggebend ist aber auch die Behandlung des Wildbrets nach dem Schuss, das Erkennen von bedenklichen Merkmalen und viele weitere Faktoren. All diese The [...]

2020-01-22T11:59:32+01:0022. Januar 2020|Allgemein, Termine & Veranstaltungen|